Çayıralan'da ÇEKOPP Tarlasından Tandır Sacında Kavurga Üretimi Başladı

Yozgat'ın Çayıralan ilçesinde faaliyet gösteren Çayıralan Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi (ÇEKOPP), yöresel ve geleneksel lezzetlerin yaşatılması amacıyla kendi tarlasında ürettiği buğdaydan kavurga yapımına başladı.

Kendi Tarlasından Tandır Sacına

Kooperatifin Çayıralan'daki arazisinde özel olarak yetiştirilen buğday, geleneksel yöntemlerle işleniyor.

Üretim sürecinde buğday, tereyağı eklenerek tandır sacında kavruluyor ve ardından çedene ile buluşturuluyor. Bu yöntemle hazırlanan kavurga, hem besleyici özelliği hem de geleneksel tadıyla dikkat çekiyor.

Değerler Gelecek Kuşaklara Aktarılıyor

ÇEKOPP Başkanı Gülten Bulut, kooperatifin kuruluş amaçlarından birinin yöresel değerleri gelecek kuşaklara aktarmak olduğunu belirtti. Bulut, kavurganın yüksek lif içeriği sayesinde uzun süre tok tutarak kilo kontrolüne destek olduğunu, sindirimi kolaylaştırdığını ve vücut direncini artırarak enerji verdiğini ifade etti.

Kooperatif yetkilileri, bu geleneksel lezzeti tatmak isteyenlerin sipariş verebileceğini duyurdu. Üretimin tamamen doğal ve yerel kaynaklarla yapıldığı vurgulanırken, kavurganın sağlıklı atıştırmalık alternatifi olarak öne çıktığı belirtildi.