Kurban Bayramı öncesinde ailelerin bütçe planlamasında ilk sırada yer alan kurbanlık fiyatları, Türkiye Ziraat Odaları Birliği Genel Başkanı Şemsi Bayraktar'ın açıklamalarıyla resmiyet kazandı. Bu yıl bayram döneminde yaklaşık 750 bin büyükbaş ve 2 milyon 550 bin küçükbaş olmak üzere toplamda 3 milyon 300 bin hayvanın kesilmesi öngörülüyor. Sektör temsilcileri, bu devasa hareketliliğin yem sanayisinden nakliyeye, dericilikten veterinerlik hizmetlerine kadar pek çok alanda büyük bir ekonomik hacim yaratacağını belirtiyor.
BÜYÜKBAŞ VE KÜÇÜKBAŞ KURBANLIK FİYAT ARALIĞI
TZOB'un Türkiye genelindeki ziraat odalarından topladığı verilere göre, kurbanlık fiyatları illere, bölgelere ve satış yöntemlerine göre farklılık gösteriyor. Açıklanan resmi rakamlara göre piyasadaki güncel taban ve tavan fiyatlar şu şekilde belirlendi:
Büyükbaş kurbanlık fiyatları: 120 bin TL ile 450 bin TL arasında,
Küçükbaş kurbanlık fiyatları: 15 bin TL ile 45 bin TL arasında,
Hisseli satışlarda ortalama bedel: 25 bin TL ile 60 bin TL arasında değişiyor.
Büyükşehirlerde kesim ve parçalama ücretlerinin genellikle satış fiyatına dahil edilerek paket halinde sunulduğu aktarılıyor.
TOPLAM HARCAMANIN 192 MİLYAR LİRAYI BULMASI BEKLENİYOR
Piyasadaki hayvan varlığı ve ortalama ağırlıklar üzerinden yapılan projeksiyonlar, bu bayramda rekor bir nakit akışının yaşanacağını gösteriyor. Raporda yer alan ekonomik analizlere göre detaylar şu şekilde sıralanıyor:
Ortalama 400 kilogram canlı ağırlığa sahip bir büyükbaş hayvanın kilogram birim fiyatının 411 lira 19 kuruş seviyesinde seyretmesi öngörülüyor. Bu hesapla, kesilmesi beklenen 750 bin büyükbaş hayvan için toplamda 123 milyar 357 milyon liralık bir harcama yapılacağı tahmin ediliyor.
Küçükbaş hayvanlarda ise bayram genelinde ortalama satış fiyatının 26 bin 900 lira civarında kalacağı hesaplandı. Yaklaşık 2 milyon 550 bin küçükbaş hayvanın ekonomiye getireceği toplam hacmin ise 68 milyar 595 milyon lirayı bulması bekleniyor. Tüm bu veriler ışığında, vatandaşların kurbanlık tedariki için toplamda yaklaşık 192 milyar liralık bir bütçe kullanacağı öngörülüyor.
KASAPLIK VE KESİM ÜCRETLERİNE DE ZAM GELDİ
Bayram döneminde sadece hayvan fiyatları değil, profesyonel kesim hizmeti sunan kasapların tarifeleri de güncellendi. Kesim, yüzme ve parçalama işlemlerinin toplam maliyetinin piyasada yaklaşık 8,2 milyar liralık bir iş hacmi yaratacağı belirtiliyor.
Açıklanan resmi kasaplık hizmet bedelleri şu şekilde listelendi:
Büyükbaş hayvan kesimi, yüzülmesi ve dörde bölünmesi: 10 bin TL - 15 bin TL,
Büyükbaş detaylı et parçalama ve hisseleme işlemi: 15 bin TL - 20 bin TL,
Küçükbaş hayvan kesim ve yüzme ücreti: 1500 TL - 2 bin 500 TL.
DERİ VE SAKATAT EKONOMİSİNDE KAYIP UYARISI
Kurban kesimlerinden kalan deri, kelle, işkembe ve bağırsak gibi yan ürünler ciddi değer taşıyor. Ancak son yıllarda maliyetlerin artması nedeniyle bu ürünleri toplayanların sayısı azaldı.
Deri toplayıcı sayısındaki azalma sebebiyle bazı bölgelerde derilerin çok düşük fiyatlara el değiştirdiği, hatta hiç toplanmadan zayi olduğu bildirilerek yetkililerin bu konuda tedbir alması gerektiğine dikkat çekildi.