Yozgat Şehir Hastanesi Uzman Diyetisyeni Buse Ünsal Bozkuş, Ramazan ayında sahur öğünlerinde doğru beslenmenin önemine ilişkin açıklamalarda bulundu. Bozkuş, uzun süren açlık döneminde yapılan yanlış tercihlerin sağlık üzerindeki olumsuz etkilerini anlatarak, dengeli bir beslenme planının gerekliliğini vurguladı.
Yağlı Yiyecekler Susuzluğun En Büyük Nedeni
Uzman Diyetisyen Buse Ünsal Bozkuş, sahurda yapılan en önemli hatalardan birinin ağır ve yağlı yiyeceklerin tercih edilmesi olduğunu belirtti. Bozkuş, "Oysa kızartmalar, aşırı tuzlu ve baharatlı besinler gün içerisinde susuzluk hissini artırıyor, sindirim sistemini zorlayarak mide problemlerine zemin hazırlıyor" ifadelerini kullandı.
Sahurda daha dengeli ve uzun süre tok tutan besinlere yönelmenin önemine işaret eden Bozkuş, protein içeriği yüksek yumurta, süt, yoğurt ve peynir gibi gıdaların; tam tahıllı ekmeklerin, ceviz ve badem gibi sağlıklı yağ kaynakları ile sebzelerin sahur için daha uygun seçenekler arasında yer aldığını aktardı.
Bu besinlerin kan şekerinin dengeli seyretmesine yardımcı olurken, tokluk süresini de uzattığını kaydeden Bozkuş, böylece gün içinde ani acıkmaların ve halsizliğin önüne geçilebileceğini söyledi. Bozkuş, sahurda yeterli miktarda su tüketiminin de en az besin seçimi kadar önem taşıdığının altını çizdi.
Sahurda Dengeli Beslenme Gün Boyu Enerji Sağlıyor
Ramazan'da sahurda dengeli beslenmenin, yalnızca açlık hissini kontrol altına almakla kalmadığını, aynı zamanda gün boyu enerji dengesinin korunmasına da katkı sağladığını belirten Uzman Diyetisyen Bozkuş, "Uzun süreli açlıkta kan şekeri dalgalanmaları daha belirgin hale gelebiliyor. Bu nedenle basit karbonhidratlar yerine kompleks karbonhidratların tercih edilmesi öneriliyor" şeklinde konuştu.
Tam tahıllı ürünler, lifli sebzeler ve protein kaynaklarının bir arada tüketilmesi durumunda hem sindirim sisteminin daha düzenli çalıştığını hem de tokluk süresinin uzadığını ifade eden Bozkuş, özellikle tek tip beslenmeden kaçınılması gerektiğini vurguladı. Bozkuş, sahur tabağının dengeli bir içerikle hazırlanmasının önemine dikkat çekerek, küçük ama besleyici bir öğünün, gün içinde yaşanabilecek baş ağrısı, halsizlik ve dikkat dağınıklığını azaltmada etkili olabileceğini sözlerine ekledi.