Yimpaş AVM’nin 4. katında hizmet veren işletme, özellikle testi kebabı sunumuyla katılımcılardan yoğun ilgi gördü. Mihra Restaurant Cafe işletmecilerinden İhsan Çelik, etkinlikte yer almaktan büyük mutluluk duyduklarını belirterek, “Türk Mutfağı Haftası’nda Yozgat’ta yeni bir vizyon ve yeni bir lezzet anlayışıyla hizmet veren Mihra Restaurant Cafe olarak standımızda yerimizi aldık. Testi kebabımızı özel sunumuyla vatandaşlarımızla buluşturduk” dedi.
İşletmenin ortaklarından Mustafa ise Mihra Restaurant’ın kısa sürede Yozgat’ta önemli bir ilgi gördüğünü ifade ederek, “Yaklaşık 35 yıllık dostluğumuzun ardından böyle güzel bir mekan açtık. ‘Mihra Restaurant Cafe – Lezzet ve Zarafetin Adresi’ sloganıyla çıktığımız bu yolda yaklaşık 3-4 aydır hizmet veriyoruz” diye konuştu.
“Testi Kebabının Sırrı Süt Kuzusunda”
Testi kebabını diğer kebaplardan ayıran özelliklere de değinen işletmeciler, kullanılan etin kalitesine dikkat çekti. Açıklamada, “Testi kebabının en önemli özelliği kuzu etinden yapılması ve kullanılan etin süt kuzusu olmasıdır. Ayrıca kuzuların Yozgat’ın kekik kokulu dağlarında beslenmesi ete ayrı bir aroma katıyor” ifadelerine yer verildi.
“Testi Kırılmadı, Çekiç Kırıldı”
Etkinlik sırasında yaşanan ilginç bir anı da paylaşan işletmeciler, Yozgat Valisi’nin testi kebabı sunumu sırasında testiyi kırmak isterken çekicin kırıldığını söyledi. O anların etkinliğe renk kattığını belirten işletmeciler, “Biz her şeyi severek ve yürekten yapıyoruz. Bu da işimize verdiğimiz özeni gösteriyor” dedi.
Gastronomiye Destek Vurgusu
Mihra Restaurant Cafe’nin organizasyona sponsor olarak destek verdiğini belirten işletme sahipleri, Yozgat mutfağının tanıtılmasına katkı sunmayı amaçladıklarını ifade etti. Açıklamada, “Yozgat’ın yöresel yemekleri saymakla bitmez. Bugün meydanda birçok özel lezzet tanıtıldı. Biz de Mihra Restaurant olarak bu kültürü yaşatmak ve tanıtmak için elimizden gelen desteği vermeye devam edeceğiz” denildi.
İşletme sahipleri son olarak tüm vatandaşları Mihra Restaurant Cafe’ye davet ederek sloganlarını bir kez daha yineledi: “Mihra… Lezzete atılan imza.”