Yozgat’ta faaliyet gösteren Emre Kasabı’nın işletme ortaklarından Saffet Avcı, şehirde hızla yükselen et fiyatlarına ve sektörün karşılaştığı zorluklara dikkat çekti.
25 yıldır kasaplık yaptığını belirten Avcı, son dönemde fiyatların neredeyse günlük olarak değiştiğini ve vatandaşın alım gücünün her geçen gün daha da düştüğünü dile getirdi.
Kilosu Bin TL’yi Bulacak
Et fiyatları hakkında bilgi veren Saffet Avcı şu ifadeleri kullandı:
“Bugün sattığımız etin fiyatı, yarın sabah değişebiliyor. Şu anda reyonlarımızda 700-750 TL aralığında et satıyoruz. Bir ay öncesine göre 70-75 TL zam geldi. Bu hızla giderse Ramazan’da etin kilosu bin lirayı bulur.”
Maliyetler Artıyor, Alım Gücü Düşüyor
Saffet Avcı, artan yem ve saman fiyatlarının sektörü ciddi şekilde etkilediğini ifade ederek, geçmişte 4 liraya aldığı samanın bugün 10 liraya satıldığını belirtti. Avcı, yem fiyatlarına da neredeyse her gün zam geldiğini vurguladı.
İş gücü bulmanın da zorlaştığını belirten Avcı, “Asgari ücrete kimse çalışmak istemiyor. Çoban bulmak neredeyse imkansız. Aylık 70-80 bin lira maaş istiyorlar” diyerek sektördeki iş gücü krizine de dikkat çekti.
Talep Azaldı, İşler Durma Noktasında
Artan fiyatların doğrudan vatandaşa yansıdığını ifade eden Avcı, önceki dönemlere kıyasla ciddi bir müşteri kaybı yaşadıklarını belirterek, “Eskiden 500 kişi gelip yemeklik et alıyordu, şimdi bu sayı 100’e düştü. Talep yok, işler zayıf” sözleriyle yaşanan düşüşü özetledi.
İşlerin azalmasının bir diğer nedeninin Et ve Süt Kurumu olduğunu söyleyen Avcı, devletin uyguladığı düşük fiyat politikası nedeniyle serbest piyasa kasaplarının rekabet etmekte zorlandığını vurguladı.
“Onlar 450-500 TL’ye et satıyor, biz 700-800 TL’ye. Devlet kurumu kar gütmüyor ama biz geçim derdindeyiz” diyerek yaşadıkları çelişkiye dikkat çekti.
Sektör Ciddi Tehdit Altında
Kasaplar sadece yüksek maliyetlerle değil, aynı zamanda sürdürülebilirlik sorunuyla da karşı karşıya. Artan giderler, çalışan bulamama ve kamu ile özel sektör arasındaki fiyat farkı, sektörü köşeye sıkıştırıyor.
Saffet Avcı, bu sürecin devam etmesi halinde etin artık lüks bir tüketim haline gelebileceğini söyleyerek, “Böyle giderse kasap dükkanları tabela olarak kalır. Vatandaş et yiyemez hale gelir” dedi.