Artan et fiyatları ve ekipman maliyetleri, piknikçilerin iştahını kaçırırken esnaf satışların durgunluğundan dert yanıyor. Hava sıcaklıklarının mevsim normallerine dönmesiyle birlikte Yozgatlıların vazgeçilmez hafta sonu aktivitesi olan piknik sezonu resmen açıldı. Çamlık Milli Parkı başta olmak üzere şehrin dört bir yanındaki yeşil alanlar hareketlense de, mangallardan yükselen duman eski yoğunluğunda değil. Geçen yıla oranla katlanan fiyatlar, vatandaşın alım gücünü zorlarken mangal sofralarındaki porsiyonların küçülmesine neden oldu.
Piknik sofralarının değişmez lezzeti olan tavuk ürünlerindeki fiyat artışı, bu yılın en dikkat çeken detayı oldu. Yozgat’ta uzun yıllardır tavukçuluk sektöründe hizmet veren Uyar Tavukçuluk işletmesi çalışanı Yusuf Şen, güncel rakamları paylaştı. Şen, mangalın favorisi olan tavuk kanadın kilosunun 295 liraya ulaştığını belirtti. Tezgahlardaki diğer ürünlerde ise tavuk pirzola 195 lira, kelebek olarak tabir edilen mangallık tavuk ise 185 lira seviyelerinden alıcı bekliyor.
Mangal yakmak sadece et almakla bitmiyor. Kömürden tel ızgaraya, sacdan mangalın kendisine kadar her kalemde fiyat artışı yaşanıyor. Yusuf Şen’in verdiği bilgilere göre; mangal kömürünün paketi kalitesine göre 70 ile 100 lira arasında değişiyor. Özellikle Yozgat usulü et pişirmek isteyenlerin tercihi olan sac fiyatları ise 600 liradan başlayıp 900 liraya kadar yükseliyor.
Piyasadaki durgunluğu eski yıllarla kıyaslayan Yusuf Şen, alım gücündeki düşüşün sosyal hayatı vurduğunu ifade etti. Şen, yaptığı açıklamada şu ifadelere yer verdi: "Geçmiş yıllarda sezon açıldığında, özellikle hafta sonları başımızı kaşıyacak vaktimiz olmazdı. Mangal sezonunda şu an dükkanda oturmamamız lazım. Ancak fiyatların artması ve vatandaşın alım gücünün azalması, insanların keyfini kaçırdı. Satışlarımız geçen senelere göre oldukça yavaş seyrediyor."
4-5 kişilik bir ailenin ortalama 2 kilo kanat, kömür, sebze ve içeceklerden oluşan mütevazı bir mangal sofrası kurması, yan ürünlerle birlikte bin lira barajını aşmış durumda.