Uzman Diyetisyen Veysel Ciğerli, sahurun atlanmaması gerektiğini vurgulayarak doğru beslenme önerilerini paylaştı.
Ramazan ayında yaklaşık 13 saat süren açlık, metabolizma üzerinde doğrudan etkili oluyor. Bu süreçte yapılan en büyük hatalardan biri sahura kalkmadan oruç tutmak. Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Veysel Ciğerli, sahurun yalnızca bir öğün değil, gün boyu enerjiyi belirleyen temel bir adım olduğunu söylüyor. Ona göre yaş, cinsiyet ve fiziksel aktivite düzeyine göre değişen günlük enerji ihtiyacı Ramazan’da da korunmalı. Dengeli bir beslenme planı uygulanmadığında ise bitkinlik, baş dönmesi ve aşırı susama gibi sorunlar kaçınılmaz hale geliyor.
Sahur Metabolizmayı Dengeliyor
Uzun süreli açlık metabolizmanın yavaşlamasına neden oluyor. Sahura kalkmanın faydaları arasında bu yavaşlamayı dengelemek ilk sırada yer alıyor. Protein ağırlıklı bir sahur, gün içinde daha uzun süre tok kalmayı sağlıyor. Yumurta, süt, peynir, ceviz ve az tuzlu zeytin gibi besinler hem tok tutuyor hem de kas kaybını önlemeye yardımcı oluyor. Beyaz ekmek yerine tam tahıllı ürünler tercih edildiğinde kan şekeri daha dengeli seyrediyor.
İftarda Kontrollü Başlangıç Önemli
Uzmanlara göre iftarda ani ve aşırı yemek tüketimi kilo artışına yol açabiliyor. Düşük kan şekeri nedeniyle hızlı yeme isteği artıyor. Bu nedenle iftara çorba veya hafif kahvaltılıklar ile başlanması, kısa bir ara verildikten sonra ana yemeğe geçilmesi öneriliyor. Beyaz ekmek ve pirinç pilavı yerine bulgur, tam tahıllı ekmek ve kepekli makarna gibi lif oranı yüksek besinler tercih edilmeli. Yoğurt veya ayran da sofrada mutlaka yer almalı.
Sahur ve İftar Arasında Doğru Tercihler
Sahura kalkmanın faydaları kadar iftar sonrası beslenme de önem taşıyor. Aşırı yağlı, tuzlu ve şekerli gıdalar gün içinde susuzluğu artırıyor. Hamur tatlıları ve kızartmalar ise kısa sürede acıkmaya neden oluyor. Sebze ve meyve tüketiminin artırılmasını, dengeli bir planla Ramazan’ın daha sağlıklı geçirilmesini önerildi.