Tarım ve Orman Bakanlığı, yılın son günlerine girilirken gıda güvenliğini merkeze alan geniş kapsamlı bir denetim programını hayata geçiriyor. Bakan İbrahim Yumaklı’nın açıklamasına göre Yozgat’ın da aralarında bulunduğu 81 ilde, vatandaşların yoğun olarak tükettiği yiyecek ve içecekleri üreten ya da satan tüm işletmeler denetim kapsamına alındı. Yıl boyunca sürdürülen denetimlerin, yıl sonuna kadar daha da sıklaştırılacağı belirtiliyor. Amaç net: sofraya ulaşan her ürünün güvenilir olması. Bakanlık, hem üreticiyi hem tüketiciyi yakından ilgilendiren bu süreci, yalnızca rutin bir kontrol faaliyeti olarak değil, toplum sağlığını korumaya yönelik bir seferberlik olarak görüyor.
Yozgat ve 81 İlde Denetimler Sıkılaşıyor
Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, denetim programının Yozgat dahil tüm illeri kapsadığını vurgulayarak, yılın sonuna kadar sahada olunacağını söyledi. Özellikle restoranlar, kafeler, marketler, üretim tesisleri ve perakende satış noktaları denetimlerin odağında yer alıyor. Vatandaşın günlük hayatta en çok temas ettiği bu işletmelerde hijyen, üretim koşulları, saklama ve satış süreçleri detaylı biçimde inceleniyor.
Bakan Yumaklı, gıda güvenilirliğinin taviz verilemeyecek bir konu olduğunun altını çiziyor. Denetimlerin yalnızca cezaya odaklı olmadığını, aynı zamanda rehberlik ve bilinçlendirme amacı taşıdığını da ifade ediyor. Yozgat’ta ve diğer illerde yürütülen bu çalışmalarla hem tüketici güveninin artırılması hem de sektörün kendi içinde daha sağlam bir denetim kültürü oluşturması hedefleniyor.
“Her Yıl Ortalama 1,3 Milyon Denetim Yapıyoruz”
Bakan Yumaklı’nın paylaştığı rakamlar, yürütülen çalışmaların boyutunu net biçimde ortaya koyuyor. Türkiye genelinde her yıl ortalama 1 milyon 300 bin gıda denetimi gerçekleştiriliyor. 2025 yılı içinde ise 1 Ocak’tan bugüne kadar 1 milyon 291 bin denetim tamamlanmış durumda.
Yılın son günlerinde başlatılan ek programla bu sayının daha da artması bekleniyor. Denetimler, üretimden tüketime kadar tüm zinciri kapsıyor. Tarladan seraya, paketleme tesislerinden haller ve satış noktalarına kadar her aşama kontrol altında tutuluyor. Özellikle yılbaşı öncesinde artan tüketim dikkate alınarak, riskli ürün gruplarına daha fazla ağırlık veriliyor.
Pestisit ve Gıda Güvenliği Kırmızı Çizgi
Gıda güvenliğinde en hassas başlıklardan biri de pestisit, yani zirai ilaç kullanımı. Bakan Yumaklı, bu konunun Bakanlık için kırmızı çizgi olduğunu açıkça dile getiriyor. Denetimler yalnızca nihai üründe değil, üretimin her aşamasında yapılıyor.
Ürünlerin tarlada ya da serada yetiştiği ilk andan itibaren başlayan kontroller, paketleme ve dağıtım süreçlerinde de devam ediyor. Amaç, insan sağlığını riske atabilecek en küçük ihtimali bile ortadan kaldırmak. Bakanlık yetkilileri, uygunsuzluk tespit edilen durumlarda gerekli idari yaptırımların kararlılıkla uygulandığını belirtiyor. Bu yaklaşımın, hem üreticiyi daha dikkatli olmaya yönlendirdiği hem de tüketicide güven duygusunu güçlendirdiği ifade ediliyor.
Gıda İsrafı da Gündemde
Denetim seferberliğiyle birlikte gıda israfı konusu da yeniden gündeme taşındı. Bakan Yumaklı, dünyada üretilen her üç gıdadan birinin sofraya ulaşamadan kaybolduğunu ya da israf edildiğini hatırlattı. Her yıl yaklaşık 1,3 milyar ton gıdanın çöpe gittiğine dikkat çekti.
Bu durumun yalnızca çevresel değil, aynı zamanda ekonomik ve sosyal bir sorun olduğuna vurgu yapan Yumaklı, sektörle birlikte uzun soluklu çalışmalar planladıklarını söyledi. Özellikle restoran ve yeme-içme sektörünün bu süreçte önemli bir rol üstleneceği belirtiliyor. Bakanlık, israfla mücadelede denetim kadar farkındalık çalışmalarına da ağırlık vermeyi hedefliyor.