Yozgat’ta son günlerde balık tezgahları Karadeniz hamsisiyle dolup taşıyor. Hamsinin bol çıkmasıyla birlikte fiyatlarda ciddi bir düşüş yaşandı.
Sezon başında kilosu 200 ila 250 lira arasında satılan hamsi, şu anda 100 liradan alıcı buluyor. Şehirdeki balıkçılar satışlardan memnun olduklarını belirtirken, vatandaşlar da uzun süredir özledikleri uygun fiyatlı balığa yeniden kavuştu.
“Bir Araba Dolusu Hamsi Geliyor”
Dalyan Balık Evi sahibi Mustafa Gökberk, bu yılın balık açısından oldukça bereketli geçtiğini belirterek şu ifadelere yer verdi:
“Satışlarımız çok güzel. Bu sene hamsi bol, oldukça da taze geliyor. Şu anda kilosunu 100 liraya üç gündür satıyoruz ve satışlarımız gayet iyi gidiyor. Her gün bir araba dolusu hamsi Samsun’dan geliyor.”
“Karadeniz Hamsisi Çıkınca Fiyatlar Otomatikman Düştü”
Fiyatlardaki düşüşün en büyük nedeni olarak Karadeniz’de hamsi sezonunun başlamasını gösteren Gökberk, denizlerdeki bolluğun tezgahlara doğrudan yansıdığını ifade ederek şu açıklamada bulundu:
“Sezonun başında balık azdı, bu yüzden fiyatlar yüksekti. Ancak Karadeniz hamsisi tezgahlara inmeye başlayınca fiyatlar otomatikman 100 liraya kadar düştü. Bu hem bizim için hem de vatandaş için sevindirici bir durum.”
Balıkçılar, hamsinin bu kadar bol olmasının hem fiyat istikrarı hem de taze ürün akışı açısından büyük avantaj sağladığını söylüyor. Hamsinin uygun fiyatla satılması, özellikle dar gelirli ailelerin de sofralarında balığa daha sık yer vermesine olanak tanıyor.
Yozgatlıların Sofralarının Vazgeçilmezi: Hamsi
Yozgat halkının balığa ilgisinin her geçen yıl arttığını belirten Mustafa Gökberk, özellikle hamsinin şehirde en çok tercih edilen tür olduğunu belirterek şöyle söyledi:
“Hamsi Yozgat’ın en sevdiği balık. Fiyatlar düşünce ilgi daha da arttı. Vatandaşlar sabah erken saatlerden itibaren tezgaha geliyor. Hamsi hem lezzetli hem de uygun fiyatlı bir balık. Bu yüzden her kesim rahatlıkla alabiliyor.”
Balıkçılar, vatandaşların balık tüketimini artırmasının sağlık açısından da önemli olduğunu vurguluyor. Omega-3 bakımından zengin olan hamsinin, özellikle kış aylarında bağışıklığı güçlendirdiği biliniyor.
Balıkçılar Sezonun Devamından Umutlu
Yozgat’taki balıkçılar, Karadeniz’deki av sezonunun verimli gitmesiyle hamsi bolluğunun önümüzdeki haftalarda da devam edeceğini düşünüyor.
Gökberk, “Bu şekilde giderse fiyatlar bir süre daha böyle kalır. Hava şartları uygun olursa vatandaş bol bol hamsi yemeye devam edecek” ifadelerini kullandı.
Uzmanlar da vatandaşlara balığı mümkün olduğunca taze tüketmeleri ve mevsiminde tercih etmeleri konusunda uyarılarda bulunuyor.
Hamsi, ızgara, tava ya da buğulama gibi farklı pişirme yöntemleriyle Yozgat sofralarının gözdesi olmaya devam ediyor.