Hayrunnisa Karabulut

Yozgat'ın güneydoğusundaki Çayıralan ilçesi, Selçuklu ve Osmanlı dönemlerinden günümüze ulaşan tarihi yapılarıyla dikkat çekiyor. İlçe merkezinde yer alan Çerkez Bey Türbesi ile Kubbeli Cami, bölgenin kültürel dokusunu yansıtan önemli eserler.

Yozgat Merkez İstanbulluoğlu Mahallesi'nde yer alan Nizamoğlu Konağı, 1871 yılında yapılmış ve 1985 yılından bu yana müze olarak hizmet veren tarihi bir yapı. İki katlı ahşap konak, 19. yüzyıl sivil mimarisinin önemli örneklerinden biri olarak dikkat çekiyor.

Yozgat mutfağının sade ama güçlü örneklerinden düğürcük çorbası, ince bulgur ve yoğurtla hazırlanıyor. Anadolu'nun birçok yerinde düğü veya düğülcek olarak bilinen bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde bağışıklığı güçlendirici özelliğiyle öne çıkıyor.

Yozgat'ın en köklü yemek geleneklerinden çiğdem pilavı, 6 Mayıs Hıdrellez şenliklerinde hazırlanıyor. Çiğdem çiçeği soğanlarıyla yapılan bu pilav, binlerce yıllık Anadolu mutfak kültürünün önemli bir parçası olarak günümüze ulaşıyor.

Yozgat'ın ilçeleri arasında Yerköy tarımsal üretimiyle öne çıkıyor. Tahıl ambarı olarak bilinen ilçe, özellikle buğday üretiminde bölgenin önde gelen merkezlerinden biri konumunda bulunuyor.

Yozgat'ın ilçeleri arasında Akdağmadeni özel bir yere sahip. 1862 yılında belediye teşkilatı kurularak Türkiye'nin 2. belediyesi olma unvanını almış. İlk belediye 1858'de kurulan Beyoğlu Belediyesi.

Yozgat'ın ilçeleri arasında Boğazlıyan en eski olanlardan. Cumhuriyet öncesi dönemde kurulmuş, Yozgat'ın üç büyük kaza merkezinden biri olarak tarihe geçmiş. Merkez, Akdağmadeni ve Boğazlıyan.

Yozgat’ta hediyelik eşya denilince akla ilk gelen ahşap oyması süsler, dokuma mini kilimler ve havlu işlemeleri geliyor. Yozgat Belediyesi de bu sebeple 2015 yılında Sarıhacılı Mahallesi'nde yöresel ürünler ve hediyelik eşya atölyesi kurmuş.

Yozgat'ın meşhur yemekleri arasında Sorgun katmeri özel bir yere sahip. Katmer aslında birçok yerde yapılıyor ama Sorgun katmeri kendine özgü özellikleriyle öne çıkıyor.

Yozgat'ın meşhur yemekleri arasında madımak önemli bir yer tutuyor. Bahar aylarında taze olarak toplanan madımak otu, Yozgat mutfağının vazgeçilmez sebze yemeklerinden biri. Yörede "kıyır" da deniyor bu ota.

Yozgat'ın ilçeleri arasında Sarıkaya termal turizm açısından öne çıkıyor. İlçenin merkezinde bulunan Roma Hamamı, 2000 yıllık geçmişi ile Türkiye'nin en önemli antik yapılarından biri.

Yozgat'ın tarihi yerleri arasında en önemlilerinden biri Tavium Antik Kenti. Büyüknefes Köyü'nde, kent merkezine yakın bir konumda bulunan bu antik şehir, Galatların başkenti olarak tarihe geçmiş.