Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından Okul Gıdası Hakkında Tebliğ’de yapılan değişiklikle okul kantinlerinde satılan gıdalara yönelik kurallar yeniden düzenlendi. Yeni düzenleme kapsamında okul gıdası logosunun yanı sıra Beslenme Skoru uygulaması da mevzuata eklendi.
Beslenme Skoru, gıdaların enerji değerleri, besin ögeleri ve diğer bileşenleri dikkate alınarak oluşturulan bir değerlendirme sistemi olarak tanımlanıyor. Uygulamanın amacı, tüketicilerin ürünlerin beslenme özellikleri hakkında daha kolay bilgi edinmesini sağlamak.
A, B ve C Beslenme Skoru Ne Anlama Geliyor?
Yeni düzenlemeyle gıda etiketlerinde A, B veya C harfleriyle gösterilen Beslenme Skoru sistemine ilişkin hükümler belirlendi. Skorların hesaplanmasında kullanılacak yöntem ve kriterler Sağlık Bakanlığı tarafından belirlenecek.
Belirlenecek kriterlerin Tarım ve Orman Bakanlığı ile Millî Eğitim Bakanlığına resmî yazıyla iletilmesi ve ilgili bakanlıkların internet sitelerinde yayımlanması öngörülüyor.
Ancak bir ürünün A, B veya C sınıfında yer alması, okul kantinlerinde satışına otomatik olarak izin verildiği anlamına gelmiyor.
Beslenme Skoru İyi Olsa Bile Bazı Ürünler Satılamayacak
Yeni tebliğin dikkat çeken hükümlerinden biri, satışına izin verilmeyen ürünlerle ilgili oldu. Okul gıdası onayı iptal edilen veya Sağlık Bakanlığı tarafından satışı uygun bulunmayan ürünler, beslenme skorları ne olursa olsun okullarda satışa ya da tüketime sunulamayacak.
Düzenleme, Millî Eğitim Bakanlığına bağlı resmî ve özel eğitim kurumlarındaki kantin, kafeterya, yemekhane, büfe ve çay ocaklarını kapsıyor.
Böylece ürünlerin okul ortamında satışa uygunluğu değerlendirilirken yalnızca etiket üzerindeki beslenme skoruna bakılması yeterli olmayacak.
Okul Gıdası Onayları Hangi Durumlarda İptal Edilecek?
Tebliğde okul gıdası onaylarının geçerliliğine ilişkin hükümler de yeniden düzenlendi.
Buna göre, onaylı bir okul gıdasının üretiminin, ithalatının veya piyasaya arzının sona ermesi durumunda ürünün okul gıdası onayı iptal edilecek. Ayrıca işletme kayıt numarası değişmese bile onay sahibi gıda işletmesinin devredilmesi veya kapatılması halinde de onay iptal edilecek.
Düzenlemede ithal ürünlere ilişkin bir istisnaya da yer verildi.
Yeni Düzenleme Ne Zaman Uygulanacak?
Tebliğ değişikliğiyle birlikte etiketleme, okul gıdası logosu ve beslenme skoruna ilişkin hükümler yeniden düzenlendi. Geçiş sürecine ilişkin maddeler arasında, tebliğin 5’inci maddesinin dokuzuncu fıkrasıyla ilgili uygulamalar için 13 Eylül 2027 tarihi esas alındı.
Yeni sistemde kullanılacak beslenme skoru kriterlerinin açıklanmasıyla birlikte okul gıdalarının değerlendirilmesine ilişkin uygulama ayrıntılarının da netleşmesi bekleniyor.
