Kardeşiyle birlikte piyasadaki tek tip ürün eksikliğini fark ederek bu alana yöneldiklerini belirten Uymaz, tezgahında her bütçeye ve ihtiyaca hitap eden zengin bir ürün çeşitliliği sunuyor.
"Canın İsterse Dönemi Bitti, 10 Çeşit Sarımsak Getirdik"
Mesleğe başladıkları dönemde tüketicinin tek bir çeşit sarımsağa mecbur bırakıldığını ifade eden Davut Uymaz, tezgahındaki ürün yelpazesini şu sözlerle anlattı: "Eskiden iyi de olsa kötü de olsa tek çeşit mal vardı, mecbur alırdın. Biz bu işe başlayınca boy boy, bütçeye göre ürün getirdik. Ufağı, ortası, irisi hepsi var. Bizde 5 çeşit Kastamonu, 5 çeşit Maraş sarımsağı bulunur. İthal ürünlerle işimiz olmaz, onları marketler satar; bizim tezgahımızda sadece yerli sarımsak yer alır."
"Görünmeyen Baş Doktor ve Turşunun Olmazsa Olmazı"
Sarımsağın insan sağlığı açısından önemine değinen emektar esnaf, "Sarımsak görünmeyen baş doktordur, her derde devadır, hastalara şifadır. Aynı zamanda turşu sezonunun ana maddesidir. Sirke, kaya tuzu ve limonla birlikte kışlık hazırlıkların vazgeçilmezidir" dedi.
"Köylüden Alıp Tezgahta Ayıklıyoruz"
Ürünleri üreticiden peşin parayla temin ettiklerini belirten Uymaz, fire ve toprak temizleme aşamasının tamamen kendi sırtlarında olduğunu vurguladı: "Köylüye parayı peşin verirsin. Sarımsağın kökündeki toprağı, çürüğünü, kusurunu halde biz ayıklarız. Bazen 1 ton maldan 150-200 kilo toprak çıkar. Biz bu zahmete katlanıp vatandaşa temiz, sağlam ve kaliteli mal sunuyoruz."
Kayıt Dışı Satışlara Tepki
Yıllardır vergisini ödeyen bir hal esnafı olarak sokak aralarında, cami önlerinde ve kaldırımlarda denetimsiz şekilde yapılan kayıt dışı sarımsak satışlarına da dikkat çeken Davut Uymaz, kurallara uyan sabit esnafın korunması ve haksız rekabetin önlenmesi çağrısında bulundu.
