Zaman kazandırdığı iddia edilen krep ve pankek harçları tam bir pazarlama tuzağı. Yüksek fiyatlarla rafları süsleyen bu kutuları aldığınızda işlem bitmiyor. İçerisine mecburen kendi dolabınızdaki yumurtayı ve sütü kırmak zorundasınız. Evdeki standart un, bir tutam tuz ve kabartma tozu ile saniyeler içinde halledebileceğiniz bir iş için ekstra para ödemeyin. Raflardaki hazır salata sosları da aynı kurnazlığın ürünü. Aylarca bozulmadan durabilmesi için sayısız katkı maddesiyle doldurulan bu şişeleri evinize sokmayın. Sirke, kaliteli bir zeytinyağı ve dilediğiniz baharatları karıştırarak enfes vinegret soslarını kendiniz hazırlayabilirsiniz. Üstelik pet şişe su sektörü de gereksiz bir harcama kalemi. Çoğu markanın arıtılmış şebeke suyu sattığı bir ortamda, evde su arıtma yöntemlerini kullanmak devasa bir plastik kirliliğinin de önüne geçecektir.
Dondurulmuş Etin ve Sebzenin Dezavantajları
Et yemeklerinin başkenti sayılabilecek sofralarımızda taze etin yeri bambaşkadır. Yakın zamanda pişirmeyi planladığınız kırmızı et veya tavuğu marketten dondurulmuş halde satın almak yemeğin kalitesini mahveder. Çözülen et, içindeki o lezzetli suyu salar ve piştiğinde kayış gibi sert bir dokuya bürünür. Dondurulmuş gıda reyonundaki sebzeler de her zaman yüz güldürmüyor. Mısır taneleri bu işleme dayanabilir. Ancak brokoli buzluktan çıkarılıp çözüldüğünde yapısını tamamen kaybederek süngerimsi bir pelteye dönüşür. Taze biberlerin o meşhur kütür kütür yapısı dondurulduğunda tamamen kaybolur. Otoriteler, meyvelerin dondurulmuş formlarının ise sadece rondodan geçirilip smoothie yapılacaksa tercih edilmesi gerektiğini söylüyor.
Bıçak Değmiş Taze Ürünlerdeki Hijyen Sorunu
Kutuya konmuş dilimli meyveler ve poşetlenmiş salatalar tamamen israf. Kabuğu soyulup kesilmiş bir karpuz veya kavun, hava ile etkileşime girerek hızlıca çürümeye yüz tutar. Ayrıca bu doğranmış meyveler, bütün olanlara kıyasla katbekat pahalıdır. Hijyen açısından da dış müdahaleye açık hale gelirler. Hazır yıkanmış salata paketleri de kısa raf ömürleriyle dikkat çeker. Doğranmış yeşillikler paket içinde hızla solarak çöpe gider. Pazardan bütün bir sebze meyve alıp tüketim anında doğramak her zaman en akılcı çözümdür.
