Havaların soğuması ve kış aylarının etkisini artırmasıyla birlikte vatandaşların beslenme tercihleri de değişmeye başladı. Grip, soğuk algınlığı ve benzeri mevsimsel hastalıklara karşı önlem almak isteyenler, doğal ve geleneksel gıdalara yöneliyor. Bu süreçte turşu ve turşu suyu, kış sofralarının vazgeçilmezleri arasında yerini aldı. Özellikle bağışıklık sistemini destekleyen turşular hem evlerde kuruluyor hem de hazır olarak satın alınıyor. Pazarlarda ve marketlerde turşuya olan ilginin arttığı gözlemlenirken, vatandaşlar kış boyunca tüketmek üzere farklı sebze ve meyvelerden yapılan turşuları tercih ediyor.
Soğuk Havalar Turşuya İlgiyi Artırdı
Kış mevsimiyle birlikte düşen hava sıcaklıkları, beslenme alışkanlıklarını doğrudan etkiliyor. Vatandaşlar, lezzetli ve uzun süre dayanabilen gıdalara yönelirken, turşu bu ihtiyaca karşılık veren ürünlerin başında geliyor. Salatalık, lahana ve acı biber gibi sebzelerden yapılan turşular, kış aylarında sofralarda daha sık yer buluyor. Fermente bir gıda olan turşu, sindirim sistemine olan katkısıyla da tercih ediliyor. Bu nedenle kışın vatandaşlar turşu almaya yönelirken, özellikle ev yapımı ve katkısız ürünlere talep artıyor. Pazarcılar ve esnaf, kış aylarının başlamasıyla birlikte turşu satışlarında hareketlilik yaşandığını ifade ediyor.
Bağışıklık İçin Turşu ve Turşu Suyu Tercih Ediliyor
Turşunun içerdiği faydalı bakteriler, bağışıklık sistemini destekleyen unsurlar arasında gösteriliyor. Bu durum, kış aylarında turşu tüketiminin artmasında önemli bir etken olarak öne çıkıyor. Son dönemde özellikle turşu suyuna olan ilgi dikkat çekiyor. Vatandaşlar, grip ve soğuk algınlığına karşı turşu suyunu doğal bir destek olarak gördüklerini dile getiriyor. Doktorlar ise turşu ve turşu suyunun faydalarının yanı sıra tuz oranına dikkat edilmesi gerektiğini vurguluyor. Aşırı tüketimin tansiyon ve mide sorunlarına yol açabileceği hatırlatılırken, dengeli tüketimin önemine dikkat çekiliyor.
Pazarlarda ve Marketlerde Talep Yükseldi
Kış mevsiminin gelmesiyle birlikte pazarlarda ve marketlerde turşuluk ürünlere olan talep de arttı. Salatalık, beyaz ve kırmızı lahana, yeşil domates, havuç ve acı biber en çok tercih edilen ürünler arasında yer alıyor. Vatandaşlar, bir yandan evlerinde turşu kurarken bir yandan da hazır turşu satın almayı sürdürüyor. Esnaf, kış döneminde turşunun hem sofralık hem de sağlık amaçlı daha fazla tercih edildiğini belirtiyor. Kışın vatandaşlar turşu almaya yönelirken, bu ilginin kış boyunca devam etmesi bekleniyor.
