Yozgat’ta Ramazan ayının gelişiyle birlikte balık tezgahlarında gözle görülür bir hareketlilik yaşandı. Yozgat’ta uzun yıllardır balıkçılık yapan İhsan Başkal, özellikle akşam saatlerinde ciddi bir talep oluştuğunu söyledi. İftara yakın saatlerde tezgah önünde kısa süreli kuyruklar oluştuğunu belirten Başkal, ailelerin birlikte tüketebileceği pratik ve hafif bir yemek aradığını dile getirdi.
Başkal’a göre Ramazan bereketi balık satışlarını artırdı ifadesi sahadaki tabloyu net biçimde özetliyor. Özellikle çupra, levrek ve alabalık gibi çeşitler yoğun ilgi görüyor. Vatandaşın sofraya hem lezzet hem de sağlık katmak istemesi, satışlara doğrudan yansıyor.
Tezgahlar Şükür Boş Kalmıyor
“Tezgahlar şükür boş kalmıyor” diyen İhsan Başkal, Ramazan ayının esnaf için hareketli geçtiğini ifade etti. Başkal Ramazan boyunca bu hareketliliğin sürmesi beklendiğini dile getirdi.
Hamsi Tezgahın En Çok Satan Ürünü
Başkal da tezghata en çok satan ürünün hamsi olduğunu vurguladı. Gün içinde en fazla sirkülasyonun hamside yaşandığını belirten Başkal, Ramazan ayıyla birlikte satışların daha da hızlandığını ifade etti.
Balıkçı İhsan Başkal, sezonun en çok tercih edilen ürünü olan hamsinin tezgahın en hızlı tükenen balığı olduğunu belirterek, “Vatandaş ilk olarak hamsiyi soruyor. Hem fiyatı uygun hem de yapımı pratik. O yüzden en çok ona yöneliyorlar” dedi.
Hamsinin farklı pişirme seçenekleri sayesinde her sofraya hitap ettiğini dile getiren Başkal, “Izgarası var, tavası var, fırında yapan var. Ramazan’da da sofralarda daha çok yer buluyor. Özellikle kalabalık aileler için hem doyurucu hem ekonomik bir tercih oluyor” ifadelerini kullandı.
