Bakanlık açıklamasında, sahura kalkılmaması veya sadece su içilmesinin sağlık açısından sakıncalı olduğuna dikkat çekildi. Açıklamada, "Çünkü bu beslenme tarzı yaklaşık 12 saat olan açlık süresini uzatmakta, bu durum açlık kan şekerinin daha erken saatlerde düşmesine ve buna bağlı olarak günün daha verimsiz geçmesine neden olmaktadır." ifadeleri kullanıldı. Sahurda süt, yoğurt, peynir, yumurta ve tam tahıllı ekmeklerle yapılan bir kahvaltı veya çorba, zeytinyağlı yemekler, yoğurt ve salatadan oluşan hafif bir öğünün tercih edilebileceği belirtildi.
İftarda ise orucun hurma veya zeytin gibi besinlerle açılması, ardından fazla yağlı ve ağır yiyecekler tüketilmemesi tavsiye edildi. Öğünlerin tek seferde büyük porsiyonlar yerine, iftar ve sahur arasına yayılarak küçük porsiyonlar halinde alınması önerildi. Bu aralıklarda meyve, kuru meyve, süt veya yoğurt tüketilebileceği ifade edildi.
Yeterli Su Tüketimine Dikkat Edilmeli
Ramazan boyunca sıvı alımının yeterli olmasının altı çizilen açıklamada, "İftar veya sahurda çay, kahve, soda, ayran, süt gibi sıvılar tüketilse bile sıvı ihtiyacının karşılanması için su içilmesi şarttır." denildi. Bir kişinin günlük ortalama 2,5-3 litre sıvı ihtiyacı olduğu hatırlatılarak, bu miktarın 35 mililitre çarpı vücut ağırlığı formülü ile hesaplanabileceği aktarıldı. Su tüketiminin sadece iftar ve sahurda değil, iftardan sahura kadar düzenli aralıklarla yapılması gerektiği kaydedildi.
Besin seçimlerinde tam buğday ekmeği, sebze yemekleri ve salatalara sofrada mutlaka yer verilmesi önerilirken, yemeklerin kızartma yerine haşlama, ızgara veya fırında pişirilmesi istendi. Açlık hissini geciktirmek ve kabızlığı önlemek için kuru baklagiller, bulgur gibi lifli besinlerin tüketiminin önemi vurgulandı.
Son olarak, bağışıklık sistemini destekleyen kefir, ayran gibi probiyotik besinlerin öğün aralarında tercih edilebileceği, rafine ürünler, şekerli gıdalar ve ağır hamur işlerinden uzak durulması gerektiği bildirildi. İftardan sonra yapılacak kısa mesafeli yürüyüşlerin de sindirime yardımcı olacağı ifade edildi.
