Çapak Mahallesi'nde sabahın ilk ışıklarıyla bahçelere giren işçiler, hava ısınmadan toplamayı bitiriyor. Temmuzda başlayan hasat eylül ayına kadar sürüyor. İnce kabuklu ve tatlı yapısıyla bilinen ürün, boyutuna göre ayrıldıktan sonra iç piyasaya gönderiliyor.
Çapak Mahallesi Muhtarı Hüseyin Hascanlı, kilogram fiyatının bahçede 150 ile 250 lira arasında değiştiğini söyledi. Pazarda ise kalibre ve kaliteye göre 250 liradan 350 liraya kadar çıkıyor.
GÜNDE 20 TON İNCİR TOPLANIYOR
Hascanlı, 300 dönümlük arazide günlük yaklaşık 20 ton incir üretildiğini belirtti.
Ürünün organik yapısını ve iri meyvesini öne çıkaran muhtar, şu ifadelere yer verdi:
"Dünya çapında bir üne sahip olan, Çapak Bardacık incirimizin bir sürü özelliği var. İçinin kırmızı ve dolgun olması, meyvenin iri yapısı ve her şeyden önce tamamen organik olması bu özelliklerin başında geliyor. Yenilenen alanlarla birlikte yaklaşık 300-350 dönüm civarında Bardacık ağacımız var. Bu sene rekolte iyi. Geçen seneye kıyasla biraz daha artış var. Ancak işçi bulma, toplama güçlüğü gibi birtakım sıkıntılarımız da var"
9 TEMMUZ'DA FESTİVAL VAR
Coğrafi işaret hedeflerine değinen Hascanlı, "Herkesi Torbalı'nın Çapak Köyü'ne bekliyoruz. Nasip olursa Torbalı Çapak Mahallesi olarak ilk coğrafi işareti alacağımız Bardacık İnciri Festivali'ne tüm Türkiye davetlidir" diye konuştu.
Ürünün hangi illere gönderildiğini anlatan muhtar, "İncirler günlük olarak büyük marketlere ve pazarlara gidiyor. Çeşme, Alaçatı, Bodrum ve Antalya gibi sahil bölgelerine, Bursa haline kadar gönderiyoruz. Dondurulmuş ürünlerimiz ise Avrupa'ya ihraç ediliyor." ifadelerini kullandı.
"ÇOK GÜZEL BİR SEZON OLDU"
Küçük yaşlardan beri incir üreten Mehmet Cin ise ürünün bölgeyle özdeşleştiğini söyledi. Bardacık incirini taze olarak pazarladıklarını anlatan Cin, şunları kaydetti:
"Bardacık inciri dendiği zaman da akla İzmir Torbalı'nın Çapak Köyü gelir. Bu incirlerin yaklaşık 17 çeşidi ticari olarak alınıp satılır. Bizim bu bölgenin havası ve iklimi Bardacık incirine çok yaradı, bu meyve burayı çok sevdi. Biz Bardacık incirini taze olarak pazarlıyoruz. Ben 13 dönümlük arazide üretim yapıyorum"
Arazisinde dedesinden kalma yaklaşık 100 yaşında bir incir ağacı bulunduğunu aktaran üretici, kış yağışlarının verimi artırdığını vurguladı. Cin, "Allah'ıma şükürler olsun bu sene verim gayet iyi. Kış yağmurlarımız güzel yağınca, ağaç önceden su ihtiyacını 10 metre derinden karşılarken bu kez 2 metre derinden suyu alabildi. Bu durum ağacı da sevindirdi, bizi de sevindirdi. Çok güzel bir sezon oldu" dedi.
Hasat döneminde köyde bir ay süren pazar kurulduğunu dile getiren Cin, şöyle devam etti:
"İncir zamanı köyümüzde tam 1 ay süren bir pazar kurulur. Herkes gelir, bahçesini ikiye böler. Çünkü vakit yetmediği için bir günde bütün bahçeyi gezemezsin. Sabah saat 9-10'a kadar toplama yapılır. Ürünler orada 3 boya ayrılır."
