Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından açıklanan "Kümes Hayvancılığı Üretimi" verilerine göre, geçen yıl tavuk yumurtası üretiminde önemli bir düşüş kaydedildi. 2023 yılında yumurta üretimi, bir önceki yıla göre 1 milyar 262 milyon 395 bin adet azalarak 19 milyar 892 milyon 694 bin adet olarak gerçekleşti.
2022 yılında 21 milyar 155 milyon 89 bin adet olan yıllık toplam yumurta üretimi, 2023'te yüzde 6'lık bir gerileme ile 19,9 milyar adet seviyesine indi. Söz konusu düşüş, 86 milyonluk nüfus baz alındığında kişi başına yaklaşık 15 adet daha az yumurta üretildiği anlamına geliyor.
Aralık Ayında Artış Yıllık Düşüşü Engellemedi
Verilere göre, 2023 yılının aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına kıyasla tavuk yumurtası üretiminde yüzde 10,2'lik bir artış gözlemlendi. Ancak bu aylık artış, yıl genelindeki toplam üretimdeki düşüş eğilimini tersine çevirmeye yetmedi. Ocak-Aralık dönemi itibarıyla yumurta üretimi geçen yıla göre yüzde 6 azalmış oldu.
Tavuk Eti Üretiminde Artış Kaydedildi
TÜİK'in açıkladığı veriler, tavuk eti üretiminde ise farklı bir tablo ortaya koydu. 2023 yılında tavuk eti üretimi 253 bin 993 ton olarak gerçekleşti. Ocak-Aralık döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre kesilen tavuk sayısı yüzde 9,8, tavuk eti üretimi ise yüzde 11,3 oranında artış gösterdi. Bu artışa rağmen, tavuk yumurtası üretim miktarı 1,86 milyar adet olarak kayıtlara geçti.
Kümes hayvancılığı sektöründe yaşanan bu üretim değişimleri, sektör dinamikleri ve tüketici talebindeki dalgalanmalar açısından değerlendiriliyor. Yumurta üretimindeki düşüşün arka planında yer alan maliyet artışları ve diğer sektörel faktörlere ilişkin resmi kurumlardan detaylı bir açıklama henüz gelmedi.
