1960 yılından bu yana aynı adreste hizmet veren işletme, tandır kebabı ve ekmek kadayıfını dedelerden görülen usulle hazırlamaya devam ediyor.
İşletme sahibi Kürşat Yakışıklıer, yılların tecrübesiyle Yozgat halkını lezzetli iftar sofralarında buluşturmaya çalıştıklarını ifade etti. Yakışıklıer, "1960'dan beri Sarraflar Caddesi'nde biz bu tandır kebabı ve ekmek kadayıfı üzerine dedelerden gördüğümüz, babalardan gördüğümüz mesleğimizi devam ettirmeye çalışıyoruz. Yılların vermiş olduğu tecrübeyle, deneyimle Yozgat halkını güzel, lezzetli iftar sofralarında buluşturmaya çalışıyoruz tatlılarımızla" dedi.
"Güvenilir ve Hijyenik İş Yerlerinden Alın" Uyarısı
Ramazan ayının gelmesiyle artan tatlı talebiyle birlikte piyasada birçok üreticinin ortaya çıktığına dikkat çeken Yakışıklıer, vatandaşları uyardı. Yakışıklıer, "Piyasada çok tatlıcılar var. Hani herkes tatlı yapmaya çalışıyor. Bu işi bilen de yapıyor, bilmeyen de yapıyor. Hani merdiven altında ticaret yapan hani böyle işi anlamayan insanlar da yapıyor ama genelde bildiğiniz yerden temin etmeye çalışın tatlılarınızı. Güvenilir yerden" ifadelerini kullandı.
Hijyen koşullarının ve yapılış şeklinin lezzeti doğrudan etkilediğini vurgulayan Yakışıklıer, seyyar satıcılar yerine iş yeri kaydı olan, şartları belli esnaflardan alışveriş yapılmasının daha makbul olduğunu belirtti.
"Kaymak ve Dondurma ile Tüketimi Lezzetini Artırıyor"
Ekmek kadayıfının nasıl tüketilmesi gerektiği sorusunu da yanıtlayan Yakışıklıer, geleneksel lezzetin sunum önerilerini paylaştı. Yakışıklıer, "Ekmek kadayıfı yemekten sonra hani kaymakla kaymak eşliğinde çok lezzetli olur ekmek kadayıfımız. Sıcak havalarda genelde biz müşterilerimize dondurma eşliğinde veriyoruz. Dondurmayla beraber veriyoruz" şeklinde konuştu.
