ÇEKOOP Başkanı Gülten Bulut, kuşburnu marmelatının hazırlanma sürecine ilişkin yaptığı paylaşımda, üreticilerin ve kadın emeğinin desteklenmesine dikkat çekti.
Kuşburnuları Üreticiden Değerinde Alıyorlar
ÇEKOOP tarafından hazırlanan kuşburnu marmelatında, dağ köylerinde yetiştirilen doğal kuşburnuları kullanılıyor.
Üreticilerden değerinde satın alınan kuşburnuları, ÇEKOOP bünyesinde özenle işlenerek yöresel bir ürüne dönüştürülüyor. Böylece hem bölgedeki üreticilerin emeğinin karşılık bulması hem de yöresel ürünlerin katma değer kazanması hedefleniyor.
Geleneksel Yöntemle Odun Ateşinde Pişiriliyor
Kuşburnu marmelatının hazırlanmasında geleneksel yöntemlerden de yararlanılıyor.
Toplanan kuşburnuları odun ateşinde ağır ağır pişirilerek marmelat haline getiriliyor. ÇEKOOP, bu yöntemle ürünün yöresel özelliğini ve doğal yapısını korumaya yönelik bir üretim süreci yürüttüğünü belirtiyor.
Kadın Emeğiyle Katma Değerli Ürüne Dönüşüyor
ÇEKOOP’un çalışmasında yalnızca yöresel ürünlerin değerlendirilmesi değil, kadın emeğinin üretime dahil edilmesi de öne çıkıyor.
Dağ köylerinden temin edilen kuşburnuları, kadınların emeğiyle işlenerek sofralara ulaşan katma değerli bir ürüne dönüştürülüyor.
“Üreticimiz Kazansın, Kadınlarımız Üretsin”
ÇEKOOP Başkanı Gülten Bulut, çalışmalarının temel yaklaşımını üreticinin kazanması, kadınların üretime katılması ve yöresel ürünlerin değerlendirilmesi olarak ifade etti.
Bulut, paylaşımında, “Üreticimiz kazansın, kadınlarımız üretsin, yöremizin bereketi sofralara ulaşsın.” ifadelerine yer verdi.
ÇEKOOP tarafından hazırlanan kuşburnu marmelatı, bölgenin doğal ürünlerinin yerel üretim ve kadın emeğiyle değerlendirilmesine örnek çalışmalar arasında yer alıyor.
