Antalya’nın Akseki ilçesinde baharın gelmesiyle birlikte doğanın en değerli ürünlerinden biri olan kuzugöbeği mantarı yeniden ortaya çıktı. Toros Dağları’nın 800 ila 1800 metre arasındaki yüksek kesimlerinde kendiliğinden yetişen bu özel mantar, hem zorlu toplama süreci hem de sınırlı bulunması nedeniyle yüksek fiyatlardan alıcı buluyor. Bölge halkı için önemli bir gelir kaynağı olan kuzugöbeği, sezonun başlamasıyla birlikte adeta dağlarda hareketlilik oluşturdu. Yağışların etkisiyle bu yıl erken başlayan sezonun mayıs sonuna kadar sürmesi bekleniyor. Kilosunun 1500 TL’ye kadar çıkması ise ürüne olan ilgiyi daha da artırmış durumda.
Toroslar’da kuzugöbeği sezonu erken başladı
Akseki’de her yıl nisan ayıyla birlikte başlayan kuzugöbeği mantarı sezonu, bu yıl bahar yağmurlarının etkisiyle daha erken açıldı. Özellikle sedir ve ladin ormanlarının bulunduğu nemli bölgelerde yetişen bu mantar türü, doğada doğal olarak ortaya çıkması nedeniyle kontrollü şekilde toplanıyor. Yöre halkı sabahın erken saatlerinde dağların yolunu tutarken, gün boyu süren zorlu bir arayış başlıyor. Bir kişinin günlük ortalama 1 ila 5 kilogram arasında ürün bulabildiği belirtiliyor. Ancak bu miktar, tamamen doğa koşullarına ve şansa bağlı olarak değişiyor. Yağışların devam etmesi halinde sezonun daha verimli geçmesi bekleniyor.
“7’den 70’e herkes dağlarda” kuzugöbeği mesaisi
Bölge halkı için kuzugöbeği toplamak sadece bir iş değil, aynı zamanda bir gelenek haline gelmiş durumda. Genç yaşlı demeden herkesin katıldığı bu süreç, Akseki’de adeta sezonluk bir yaşam tarzı oluşturuyor. Toplayıcılar, saatlerce ağaç diplerini dolaşarak mantar arıyor. 40 yıldır bu işi yaptığını söyleyen yöre sakinleri, hem zorluk hem de heyecanı bir arada yaşadıklarını ifade ediyor. Bazen hiç bulunmayan, bazen ise birkaç kilogram elde edilen kuzugöbeği, bulunduğunda büyük sevinç yaratıyor. Vatandaşlar, bu mantarın özellikle Toroslar’da daha lezzetli ve etli olduğunu, sahil kesimlerine göre daha yüksek kalitede çıktığını belirtiyor.
Kilosu 1500 TL’ye kadar çıkıyor, gelir kapısı oldu
Kuzugöbeği mantarının en dikkat çeken yönü ise yüksek piyasa değeri. Bölgeden toplanan taze mantarın kilogramı 1500 TL’ye kadar alıcı buluyor. Bu durum, özellikle kırsal kesimde yaşayan vatandaşlar için önemli bir ekonomik gelir oluşturuyor. Toplanan ürünlerin bir kısmı hemen satılırken, bir kısmı ise kurutularak kış aylarında kullanılmak üzere saklanıyor. Kurutulmuş kuzugöbeği özellikle et yemeklerinde ve geleneksel tariflerde tercih ediliyor. Uzmanlar ise doğada “yalancı kuzugöbeği” olarak bilinen zehirli türlere karşı dikkatli olunması gerektiğini vurguluyor. Tüm bu zorluklara rağmen kuzugöbeği sezonu, Akseki’de hem ekonomik hem de kültürel bir değer olarak önemini koruyor.
