Üretim alanını genişleten ve ekonomide yeri olan ve çitçiyi ev araç sahibi yapan yeni bir meyce çeşidi ortaya çıktı. Sarı karpuz düşük maliyet yüksek kazançla çiftçilerin yeni gözdesi olmaya başladı.
Yozgat'ta Yetişebilir mi?
Yozgat'ta Sekili bölgesinde yetişen karpuzların yanına çok yakında katılabilir normal karpuzdan daha çabuk büyüyüp daha çabuk hasat ediliyor.
Manavdan alınan bir karpuzun içinin sarı çıkması birçok kişiyi şaşırtabiliyor. İlk bakışta bozuk ya da olmamış sanılan sarı karpuzun aslında farklı bir karpuz türü olduğu ortaya çıktı. Son dönemde yeniden gündeme gelen sarı karpuz, hem tadıyla hem de besin değerleriyle dikkat çekiyor.
Uzmanlara göre sarı karpuzun kırmızı karpuzdan en büyük farkı, içerisinde kırmızı rengi veren “likopen” maddesinin bulunmaması ya da çok az bulunması. Bu nedenle meyvenin iç kısmı kırmızı yerine sarı renkte oluyor.
Tadında Kayısı Aroması Var
Sarı karpuzun tadının klasik karpuza göre biraz daha tatlı olduğu belirtiliyor. Meyvenin aromasının ise kayısıyı andırdığı ifade ediliyor.
Kalın kabuğuyla dikkat çeken sarı karpuzun özellikle yaz aylarında yoğun ilgi gördüğü öğrenildi.
Vitamin Deposu Çıktı
Araştırmalara göre sarı karpuz, yüksek miktarda A ve C vitamini içeriyor. Uzmanlar, bir porsiyon sarı karpuzun günlük A vitamini ihtiyacının yaklaşık yüzde 18’ini, C vitamini ihtiyacının ise yüzde 21’ini karşılayabildiğini belirtiyor.
Ayrıca beta karoten bakımından oldukça zengin olan sarı karpuzun güçlü antioksidan özellik taşıdığı ifade ediliyor.
“Kırmızıdan Daha Tatlı”
Sarı karpuzun kırmızı karpuza göre daha yoğun bir şeker oranına sahip olduğu belirtilirken, özellikle doğal meyve aroması sevenlerin bu ürünü tercih ettiği kaydedildi. Uzmanlar, sarı karpuzun doğru koşullarda saklandığında uzun süre tazeliğini koruyabildiğini ifade ediyor. Dış görünüşü normal karpuza benzeyen sarı karpuzun iç kısmı kesildiğinde ortaya çıkan renk farkı sosyal medyada da sık sık gündem oluyor.
