Bayram süresince sık yapılan beslenme hatalarına dikkat çeken Diyetisyen Sema Kılıç Vural, özellikle et tüketimi ve tatlı ikramları konusunda kritik tavsiyeler sıraladı.
Kahvaltı Yapmamak Büyük Hata
Diyetisyen Vural, Kurban Bayramı'nda vatandaşların en sık yaptığı beslenme hatalarının başında kahvaltı yapmamak olduğunu belirtti. Bayram sabahı mutlaka kahvaltı yapılması gerektiğini vurgulayan Vural, bir diğer büyük hatanın ise et tüketimini abartmak olduğunu söyledi.
Vural, gün içinde sadece et tüketmenin de yanlış olduğunu ifade ederek, sağlıklı beslenmenin temel prensiplerine uyulması gerektiğini kaydetti. "Kurban Bayramı'nda da; sağlıklı beslenmenin temel prensiplerine, yiyecek seçimine, porsiyon kontrolüne ve besin gruplarının dengeli dağılımına her zaman özen gösterilmelidir" dedi.
Yeni Kesilmiş Et Hemen Tüketilmemeli
Bayram günü kesilen hayvan etinin bekletilmeksizin birkaç saat içinde pişirilerek tüketilmesinin sağlık sorunlarına yol açabileceğini belirten Vural, bu konuda önemli bir uyarı yaptı. Hayvan etlerindeki sertliğin hem pişirmede hem de sindirimde zorluk yarattığını ifade eden Vural, bu durumun midede şişkinlik ve hazımsızlık gibi sıkıntılara neden olduğunu söyledi.
Vural özellikle mide rahatsızlıkları çeken bireylerin, eti 24 saat uygun bekleme koşullarında dinlendirdikten sonra tüketmesi gerektiğini vurguladı.
Sağlıklı Pişirme Yöntemleri Tercih Edilmeli
Bayram sofralarında et tüketimini daha sağlıklı hale getirmek için pişirme yöntemlerine dikkat edilmesi gerektiğini belirten Vural, haşlama, ızgara ve fırında pişirme gibi yöntemlerin kullanılmasını önerdi. Vural çok yüksek ısıda, uzun süre pişirme ve kızartma yapılmaması gerektiğini ifade etti.
Vural, et ilave edilen yemeklere yağ eklenmemesi gerektiğini belirterek, "Izgara yapımında; etle ateş arasındaki uzaklık eti yakmayacak şekilde ayarlanmalıdır çünkü etin yakılması kanser yapıcı maddelerin oluşumuna neden olur" dedi. Etlerin tek başına değil, sebzelerle birlikte pişirilmesi veya tüketilmesinin besin çeşitliliği açısından sağlıklı bir yöntem olduğunu sözlerine ekledi.
Tatlı Tüketiminde Denge Şart
Bayram sonralarında hastanelere başvurularda şeker seviyesinin yüksekliğinin birinci sırada olduğunu belirten Vural, ikram edilen tatlı, şeker ve çikolata tüketimine dikkat edilmesi gerektiğini söyledi. Bu besinlerin fazla tüketilmesinin hipertansiyon, kalp ve damar hastalıkları ile diyabet hastalarında sorun oluşturduğunu ifade etti.
Özellikle çocuklarda diş sağlığını olumsuz etkilediğini belirten Vural, ziyaretlerde en hafif olan sütlü ve meyveli tatlıların tercih edilmesinin iyi bir seçim olacağını kaydetti.
Fiziksel Aktivite İhmal Edilmemeli
Bayram boyunca sağlıklı beslenmenin yanında fiziksel aktivitenin de önemine dikkat çeken Diyetisyen Vural, tatilde hareketsiz kalmamaya özen gösterilmesi gerektiğini belirtti. Kilo kontrolünü sağlamak ve bayram boyunca zorlanan sindirim sistemini rahatlatmak amacıyla günde en az 30 dakikalık yürüyüşlerin düzenli olarak yapılması gerektiğini sözlerine ekledi.
