Zuhal Koçer, 50 yaşından sonra başladığı işiyle birçok kişiye ilham kaynağı oldu. Helvacı Zuhal, Yozgat'ın Lezzet Markası Oldu Yozgat'ın yöresel un helvasını şehirde resmi olarak satışa sunan ilk isim olan Helvacı Zuhal işletme sahibi Zuhal Koçer, işletme kurma sürecini ve başarı gazetemize hikayesini anlattı.
Koçer, 50 yaşından sonra attığı adımla Yozgat'ın bir lezzet markası haline geldi. Zuhal Koçer, dört çocuğunu büyütüp evlendirdikten sonra kendine yeni bir uğraş aradığını belirtti. Eşinin emekli olmasının ardından açtıkları dükkanın, beklemediği kadar büyük bir talep gördüğünü ifade etti.
"Beklemediğim Kadar Güzel Talep Gördü"
Koçer, üniversiteden hocaların, hastaneden doktorların ve tüm Yozgat halkının ilgisi karşısında duyduğu memnuniyeti dile getirdi. Müşterileriyle aile gibi bir bağ kurduklarını, birçok kişinin ürünleri annesinin evinden çıkmış gibi hissettiğini söyledi. Bu samimi ortamın kendisini ayrıca mutlu ettiğini vurguladı. Gurbette yaşayan çocuklarının özlemini, işletmesine gelen hemşerileriyle kaynaşarak bir nebze olsun giderdiğini anlatan Koçer, pandemi döneminde işlerin gelişim sürecinden bahsetti.
Geleneksel olarak daha çok cenaze ve doğumlarda yapılan un helvasını, günlük tüketime kazandırarak yeniden popüler hale getirdiklerini aktardı.
"Hanımefendilere İlham Kaynağı Olduk"
Zuhal Koçer, bu girişimiyle birçok hanımefendiye ilham kaynağı olduğunu belirterek, "Benden sonra 'Zuhal abla, Zuhal teyze bize cesaret oldun' diyerek bu işe girenler oldu. Ben ondan dolayı çok mutluyum" dedi.
Ramazan Bayramı'nda satışların beklemediği kadar iyi geçtiğini de sözlerine ekledi. İşletmesinde un helvasının yanı sıra ekmek kadayıfı, baklava, börek, içli köfte ve mantı gibi ürünler de sunduklarını kaydeden Koçer, özel siparişler de aldığını ifade etti. Vişneli ekmek kadayıfı ve Kandil simidi gibi taleplere de cevap verdiklerini söyledi. Dükkanlarının biraz sapa bir yerde olmasına rağmen müşteri portföyünün genişlediğini belirten Koçer, "İnsanlara ulaşmakta zorluk çektiğini söylüyorlar ama artık bizim nasip buradaymış" diyerek sözlerini tamamladı.
