Hatay’ın Kırıkhan ilçesinde zabıta ekiplerinin rutin denetimi sırasında bir dönerci işletmesinde ortaya çıkan görüntüler, ekipleri şaşkına çevirdi.
Hijyen Denetiminde Mide Bulandıran Manzara
Hatay Kırıkhan Belediyesi zabıta ekiplerinin ilçedeki işletmelere yönelik halk sağlığı odaklı çalışmaları kapsamında gerçekleştirdikleri kontrol, kısa sürede ciddi hijyen eksikliklerini gün yüzüne çıkardı. Denetim esnasında işletmenin vatandaşa sunmak için hazırladığı tavuklar doğru şekilde saklanmadığı, pişmiş ve çiğ ürünlerin aynı dolapta tuttuğunu tespit etti. Zabıta ekiplerinin işletmeye adım atar atmaz hissettikleri yoğun kötü koku ise durumu daha da belirgin hale getirdi. İşletme sahibi, ürünleri kısa süreliğine dolaba koyduğunu söyleyerek kendini savunsa da ekiplerin tepkisi hijyen sorununun boyutunu açıkça ortaya koydu.
Zabıta Ekipleri Müdahalede Zorlandı
Denetim sırasında zabıta ekiplerinin “Boğulacağım, leş gibi kokuyor” sözleri, işletmede karşılaşılan ortamı gözler önüne serdi. Mutfağın çeşitli bölgelesin de biriken atıklar, uygun olmayan depolama yöntemleri ve önemli temizlik eksiklikleri çalışan sağlığını ve tüketici güvenliğini ciddi biçimde tehdit ettiği tespit edildi.
Ekiplerin kontrolü sırasında kayıtlara geçen görüntülerde, pişmemiş tavukların açık şekilde durduğu, pişirilmiş ürünlerle temas etme riski taşıdığı gözlemlendi. Denetimin her aşamasında ekiplerin müdahalede güçlük yaşadığı, kokunun yoğunluğu nedeniyle sık sık uyarılarda bulundukları da kayıtlara geçti.
Saklama Koşulları Büyük Risk Oluşturdu
Pişmiş ve çiğ tavukların aynı dolapta tutulması, gıda güvenliğinde en kritik ihlaller arasında yer alıyor. Zabıta ekipleri, işletme sahibinin “Maksimum 10 saat durdu” savunmasının kabul edilemez olduğunu ifade etti. Çünkü çiğ tavukta oluşan bakterilerin kısa sürede çoğalabildiği ve pişmiş ürünlere bulaşma riskinin yüksek olduğu biliniyor. Bu durumun özellikle toplu tüketim yapılan işletmelerde ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceği belirtildi. Denetim kapsamında işletmede bulunan bozulmuş ve tüketim için uygun olmayan tüm ürünler imha edilirken hijyen eksikliğinin kritik durumu nedeniyle işletmenin tüm faaliyetleri durduruldu.
İşletme Mühürlendi
Kırıkhan Belediyesi, denetim sonrasında yaptığı incelemede işletmenin mevcut haliyle tüketici sağlığı açısından yüksek risk taşıdığı kararını verdi. Bu tespit üzerine işletme encümen kararıyla mühürlenerek tamamen kapatıldı.
