Genç girişimci, ailesine ait evin bahçesini adeta bir tarım laboratuvarına dönüştürerek yaklaşık bin 200 kök salep bitkisini toprakla buluşturdu. Geçtiğimiz yıl tanesini 20 liradan satın aldığı salep kökleriyle işe koyulan Sarıaslan, bölge iklimine en uygun ve en verimli salep türünü tespit etmeyi hedefliyor.
8 Farklı Çeşit Mercek Altında
Yozgat’ın çetin iklim şartlarında hangi türlerin ayakta kalabileceğini görmek için geniş kapsamlı bir deneme yürüttüğünü belirten Sarıaslan, süreci şu sözlerle aktardı:
"Bu sezon Poyrazlı köyündeki bahçemizde hem salep hem de safran üzerine yoğunlaştık. Özellikle salep tarafında, üç ayrı bölgedeki farklı satıcılardan tedarik ettiğimiz sekiz ayrı türün ekimini yaptık. Bu türlerden bazısı Yozgat’ın havasına uyum sağlarken, bazısı beklediğimiz performansı gösteremedi. Önümüzdeki dönemde yolumuza, buranın iklimini seven ve iyi sonuç verdiğini gördüğümüz çeşitlerle devam edeceğiz."
"Yumrulu Bitkiler İyi Drenaj İstiyor"
Salep ve safran yetiştiriciliğinde en kritik aşamalardan birinin toprak seçimi ve hazırlığı olduğunu vurgulayan genç üretici, bitkilerin toprak altındaki gelişim sürecine dair teknik detaylar paylaştı. Her iki bitkinin de ekimini ağustos ortasında gerçekleştirdiklerini ifade eden Sarıaslan, "Hem salep hem de safran yumru köklü yapıda olduğu için suyu tutmayan, iyi drenajlı toprakları seviyor. Bu yüzden ekim yapacağımız alanları düz bırakmak yerine, hafif setler oluşturarak hazırladık" dedi.
Hedef Satış Değil, Üretimi Büyütmek
Önümüzdeki haziran ayının ortasında hasada başlayacağını söyleyen Emre Sarıaslan, bu ilk hasattan ticari bir gelir beklentisi olmadığını, asıl amacının üretim hacmini genişletmek olduğunu belirtti. Hasat sonrasındaki planlarını ise şöyle özetledi:
" Şimdi de haziranın on beşi hasadımızı yapacağız. Normalde, hasattan sonra işte bölgelere göre satışlar başlıyor. Ama ben tamamen bahçemi büyütmek için bütün yumruları tekrar ekim için önümüzdeki döneme saklayacağım. Bunu da hasattan sonra kasalara, toprağın dışında bir ortama kaldırıp sezonu gelince tekrar ağustosun on beşi gibi tekrar gelip toprağa ekeceğiz. İstersek toprakta da devam ediyor ama kendi saklama şartlarımızda daha güvenli şekilde, daha verimli şekilde saklayabiliyoruz.”
Yürüttüğü bu yenilikçi çalışmada yalnız olmadığını da sözlerine ekleyen Sarıaslan, sürecin başından beri devlet desteğini arkasında hissettiğini söyledi. Genç girişimci, "Çalışmalarımızı Yozgat İl Tarım Müdürlüğü ve Boğazlıyan İlçe Tarım Müdürlüğü ile tamamen koordineli götürüyoruz. Uzman ekipler düzenli aralıklarla bahçemizi ziyaret ederek gelişim sürecini inceliyor; ekimden hasada kadar her aşamada yanımızda yer alıyorlar" diyerek resmi kurumların üretim sürecindeki katkısını vurguladı.
