Yozgat'ta Ramazan Bayramı öncesi evlerde geleneksel tatlı hazırlıkları başladı. Yöreye özgü tatlılarını imece usulüyle yapan kadınlar, bayram sofralarını en lezzetli şekilde donatmak için kolları sıvadı.
Gazete tatlısı, kadayıflı tatlı ve burma tatlısı gibi yöresel lezzetlerin yapımına başlanan ilde, bu tatlıların hazırlanması bir günü bulabiliyor. Kadınlar, bir gün börek, bir gün tatlı yaparak bayram ikramlıklarını tamamlıyor.
"Evde Yapılan Tatlı Başka Olur"
Ayşe Kartal yaptıkları işleri anlatırken, “Kadayıf, gazete tatlısı, burma tatlısı yaptık. Tatlıyı yapmak bir gün sürüyor. Bir gün börek, bir gün tatlı yapıyoruz. Bayramda ikram etmek için yapıyoruz, bizim evlerimiz bayramda kalabalık olur. Bayramlarımız iyi olur çok güzel geçer. Dolma, tatlı yaparız hepsinden koyarız. Evde yapılan tatlı başka olur. Hazır da alınır ama evde yapılan daha iyi olur. 50 yıldır tatlı yaparım, annemden komşularımızdan büyüklerden öğrendim” ifadelerine yer verdi.
Komşularıyla bir araya gelerek tatlı yaptıklarını ifade eden Ayşe Kartal, bayram geleneklerinin ve ev yapımı lezzetlerin önemine dikkat çekti. Kartal, bayramda kalabalık misafir ağırladıklarını ve sofralarında dolmadan tatlılara kadar her çeşit ikramın bulunduğunu belirtti.
Nesilden nesile aktarılan bu geleneğin, bayramların vazgeçilmez bir parçası olduğu kaydedildi. Yozgatlı kadınlar, annelerinden ve büyüklerinden öğrendikleri tarifleri, komşuluk ve dayanışma ruhu içinde hazırlamaya devam ediyor.
