Yozgat'ta vatandaşlara, dünyanın en iyi sütlü içecekleri arasında 13. sırada yer alan ayran hakkındaki görüşleri soruldu. TasteAtlas tarafından hazırlanan listede 3,8 puanla 13. sırada bulunan ayran, Yozgat'ta ise vatandaşların gönlünde zirveye yerleşti. Mikrofon uzatılan vatandaşların tamamı ayranı ilk sıraya koyarken, çay, şalgam, boza ve Türk kahvesi gibi içecekler sonraki sıralarda kendine yer buldu. Ortaya çıkan sonuç, dünya sıralamasıyla Yozgatlıların damak zevki arasındaki farkı ortaya koydu.
YOZGATLILARIN TERCİHİ AYRANDAN YANA
Dünyanın farklı ülkelerinden sütlü içeceklerin değerlendirildiği listede ayranın 13. sırada yer alması Türkiye'de de gündem oldu. Yozgat'ta ise vatandaşların tercihi oldukça netti. Kendilerine kendi listelerini hazırlamaları istendiğinde ayran ilk sıradan inmedi.
Saadettin Demirbaş, ayranın birinci sırada olması gerektiğini belirterek, "Tabii ki ayran olacak yani. Sonrasında çay falan gelir de sırası farklı olur onların" dedi.
Emre Demirci de ilk tercihini ayrandan yana kullandı. Demirci'nin sıralamasında çay ikinci, boza üçüncü, şalgam ise dördüncü sırada yer aldı.
Hasan Çağrı Ertuğrul ise ayranın Türkiye'nin dünyada en fazla bilinen içeceklerinden biri olduğunu söyledi. Ertuğrul, "Ayran Türk içecekleri arasında, diğer ülkeler arasında da en çok bilindik olanımız ayran kesinlikle" ifadelerini kullandı.
AYRAN, YEMEKLERİN YANINDA DA İLK TERCİH
Yozgatlıların ayranı öne çıkarmasında günlük yemek kültürünün de etkisi görülüyor. Özellikle döner, tantuni ve benzeri yemeklerin yanında ayranın tercih edilmesi, içeceğin sofralardaki yerini güçlendiriyor.
İsmail Aygün, kendi sıralamasında ayranı birinci, çayı ise ikinci sıraya koydu. Ayranın özellikle dürüm ve et yemekleriyle birlikte tüketildiğine dikkat çeken Aygün, "Bir dürüm alıyorsun, atıyorsun tantuni veya döner yanında ayran içiliyor. Ama üstüne ille de çay" dedi.
Bu tercih, ayranın yalnızca sıcak havalarda tüketilen serinletici bir içecek olmadığını da gösteriyor. Türkiye'de geleneksel yemek kültürünün birçok parçasıyla birlikte tüketilen ayran, günlük hayatta kendisine geniş bir yer buluyor.
ÇAY, ŞALGAM VE BOZA AYRANIN ARKASINDAN GELİYOR
Ayran konusunda Yozgat'taki görüşler büyük ölçüde ortaklaşırken, ikinci ve sonraki sıralarda tercihler değişti. Çay, vatandaşların kendi listelerinde ayranın ardından en sık dile getirilen içeceklerden biri oldu.
Osman Karaca da ayranı birinci sıraya koyarken çayı ikinci, şalgamı üçüncü sırada değerlendirdi. Limonatayı da dördüncü sıraya yerleştiren Karaca, "1. sıraya ayranı koyardım, 2. sıraya çayı koyardım, 3. sıraya şalgam sonrada 4 kendi yaptığımız limontayı koyardım" ifadelerini kullandı.
İsmini vermek istemeyen üç vatandaşın tercihi de ilk sırada ayran yönünde oldu. Bu vatandaşlar, sonraki sıralarda ise çay ve Türk kahvesini tercih etti.
Böylece farklı vatandaşların verdiği cevaplarda ayran ortak paydada buluştu. Sonraki tercihler değişse de Yozgat sokaklarında zirvenin sahibi değişmedi.
DÜNYA 13. SIRAYA KOYDU, YOZGATLILAR ZİRVEYE TAŞIDI
TasteAtlas'ın hazırladığı listede 3,8 puan alan ayran 13. sırada yer aldı. Listenin zirvesinde ise Hindistan'a ait mango lassi bulunuyor. Dünya genelindeki kullanıcı değerlendirmeleriyle hazırlanan sıralamada ayranın ilk 15 içerisinde yer alması, geleneksel Türk içeceğinin uluslararası ölçekte de tanındığını gösteriyor.
Yozgat'ta yapılan sokak röportajları ise aynı içeceğin yerel ölçekteki karşılığının çok daha farklı olduğunu ortaya koydu. Görüşlerine başvurulan vatandaşların tamamı ayranı kendi listelerinde ilk sıraya yerleştirdi.
Dünya sıralamasında 13. basamak ayrana yetti. Yozgatlıların listesinde ise rakip çıkmadı. Çay, şalgam, boza ve Türk kahvesi gibi seçenekler sıralamada yer bulsa da ayran zirveyi bırakmadı.
Yozgat'ta vatandaşların verdiği cevaplar, rakamlarla hazırlanan dünya listelerinin ötesinde, bir içeceğin günlük hayattaki yerini de ortaya koydu. Dünya 13 dedi, Yozgatlılar ise "Birinci ayran" dedi.
