Mustafa Gökberk, vatandaşın alışkanlıklarının kolay değişmediğini ve hamsi azaldığında ilk olarak istavrite yöneldiğini belirtti. Gökberk, istavritin hem lezzeti hem de fiyat avantajı sayesinde bu sezon balık severler için çoğu zaman ilk alternatif haline geldiğini söyledi. Balıkçı esnafı açısından bu geçiş sürecinin tanıdık olduğu ve her yıl benzer bir tablonun yaşandığı aktarıldı.
Samsun Hamsisi Tezgahların Gözdesi
Mustafa Gökberk, sattıkları hamsinin Karadeniz'in lezzeti ve kalitesiyle bilinen Samsun bölgesinden geldiğini özellikle vurguladı. Sezonun ilk dönemlerinde bol çıkan hamsinin, ilerleyen haftalarda av miktarının düşmesiyle tezgahlarda daha sınırlı yer bulmaya başladığı kaydedildi. Buna rağmen hamsinin hala en çok talep edilen balık olduğu ifade edildi.
İstavrit Bolluğu Fiyatlara Yansıdı
Hamsiden sonra en çok satılan balığın istavrit olduğunu belirten Gökberk, bu sezon istavritin oldukça bol çıktığını ifade etti. Bolluğun doğrudan fiyatlara yansıdığı ve istavritin hamsiye göre daha uygun fiyattan satıldığı bildirildi. İstavritin hem kızartma hem de tava için tercih edildiği, özellikle hamsinin azaldığı günlerde tezgahların yükünü taşıdığı aktarıldı.
2026 Yılı İçin Zam Yapılmadı
Balık fiyatlarıyla ilgili olarak Mustafa Gökberk, 2026 yılı için herhangi bir zam gelmediğini net bir dille açıkladı. Mevcut fiyatların korunmasının, vatandaş açısından olumlu bir gelişme olarak değerlendirildiği ifade edildi. Balıkçı esnafının da fiyat istikrarının satışları canlı tuttuğunu belirttiği kaydedildi. Sezonun geri kalanında av durumuna göre tablonun değişebileceği, ancak şu an için tezgahlarda istavrit ve hamsi dengesinin korunduğu bildirildi.
