İslam aleminin en önemli dini günlerinden biri olan Ramazan Bayramı’nın ilk sabahında Yozgat’ta sofralar adeta bir şölen havasına bürünüyor. Bayram namazının ardından erken saatlerde kurulan kahvaltı sofraları bayram boyunca devam ediyor. Yıllardır süregelen geleneklerin en önemli parçalarından biri olmayı sürdürüyor. Yozgatlı vatandaşların bayram sabahında en çok tercih ettiği lezzetlerin başında su böreği, kızartma çeşitleri ve yumurta geliyor. Patlıcan, patates, kabak ve biberin kızartılarak üzerine sarımsaklı domates sosu dökülmesiyle hazırlanan bu lezzet, sofraların yıldızı oluyor. Bunun yanı sıra menemen ve bayram çörekleri dikkat çekiyor. Kalabalık sofraların bereketiyle bayram neşesi ile yenilen kahvaltılar bayram sabahlarının vazgeçilmezi oluyor.
Ev hanımları ise bayram sabahı için hazırlıklarını bir gün önceden tamamlıyor. Akşamdan hazırlanan su börekleri ve saya çörekleri sabah sofraya getirilirken, bazı evlerde ise taze taze kızartılan pişi kokusu tüm evi sarıyor. Fırından alınan sıcak ekmekler, peynir çeşitleri, zeytin, reçel ve bal gibi kahvaltılıklar da sofrayı tamamlayan diğer lezzetler arasında bulunuyor.
Bayram kahvaltıları sadece yemeklerden ibaret değil; aynı zamanda aile bireylerinin bir araya geldiği, sohbetlerin edildiği ve bayram sevincinin paylaşıldığı özel anlara da ev sahipliği yapıyor.
