Yozgat’ta her salı kurulan Salı Pazarı, kent merkezinin yanı sıra köylerden gelen üreticilerin de ürünlerini vatandaşlarla buluşturduğu alanlardan biri olmayı sürdürüyor. Ancak pazarda kendi ürettikleri ürünleri satan köylü üreticiler, büyük tezgâhların arasında yeterince görünür olamamaktan ve satış konusunda bekledikleri ilgiyi görememekten yakınıyor. Tezgâhlarının başında ürünlerini satmaya çalışan üreticiler, köylerden getirdikleri ürünlerin Yozgat’ın kendi üretimi olduğunu vatandaşların her zaman bilmediğini ifade ediyor. Üreticiler, yerli ürünlerin daha kolay fark edilmesi ve doğrudan üreticiden tüketiciye ulaşması için pazarda daha fazla görünürlük istiyor.
Yozgat Salı Pazarı’nda köylü üreticilerin mücadelesi
Salı Pazarı’nda sebze, meyve ve çeşitli yöresel ürünlerini satan köylü üreticiler, pazardaki yoğun rekabetin satışlarını etkilediğini belirtiyor. Köylerinden getirdikleri ürünleri kendi imkânlarıyla pazara ulaştıran üreticiler, büyük tezgâhların arasında küçük tezgâhlarının geri planda kaldığını söylüyor.
Üreticilere göre pazarda tezgâhın büyüklüğü ve ürünlerin sergilenme biçimi, vatandaşların dikkatini çekmede etkili oluyor. Küçük ölçekte üretim yapan köylüler ise sınırlı miktardaki ürünlerini daha mütevazı tezgâhlarda satışa sunuyor. Bu durumun, kendi ürünlerinin vatandaş tarafından fark edilmesini zorlaştırdığını ifade eden üreticiler, emeklerinin karşılığını alabilmek için daha fazla tanınmaya ihtiyaç duyduklarını dile getiriyor.
Köyden gelen ürünler Yozgat’ın yerli mahsulü
Pazarda üreticilerin dikkat çektiği konulardan biri de ürünlerin nereden geldiğinin vatandaş tarafından her zaman bilinmemesi. Köylü üreticiler, kendi tarlalarında ve bahçelerinde yetiştirdikleri ürünleri Yozgat Salı Pazarı’na getirdiklerini belirtiyor.
Üreticiler, vatandaşların tezgâhlardaki ürünlerin önemli bir bölümünün doğrudan köylerden geldiğini bilmesinin, yerel üretimin desteklenmesi açısından önemli olduğunu düşünüyor. Köyden pazara getirilen ürünlerin aracısız şekilde tüketiciyle buluşması, üretici açısından doğrudan satış imkânı oluştururken vatandaş açısından da ürünün kaynağını bilme fırsatı sunuyor.
Ancak üreticiler, büyük tezgâhların arasında kendi ürünlerinin kaynağını anlatmakta ve vatandaşın dikkatini çekmekte zorlandıklarını ifade ediyor.
Büyük tezgâhların arasında küçük üretici görünmez kalıyor
Pazardaki üreticilerin temel şikâyetlerinden biri de tezgâhlar arasındaki görünürlük farkı. Büyük tezgâhların daha geniş alan kaplaması ve ürün çeşitliliğinin fazla olması, küçük üreticilerin satış alanında geri planda kalmasına neden olabiliyor.
Köyden gelen üreticiler, gün boyunca tezgâhlarının başında beklediklerini ancak arzu ettikleri satış seviyesine ulaşamadıklarını söylüyor. Ürünlerini yetiştirmek için tarla ve bahçelerinde emek verdiklerini belirten üreticiler, pazara geldiklerinde ise bu emeğin vatandaş tarafından yeterince fark edilmediğini dile getiriyor.
Üreticiler, özellikle Yozgat'ın yerli ürünlerinin vatandaş tarafından daha kolay ayırt edilebilmesi gerektiğini düşünüyor. Bunun hem küçük üreticinin satışına hem de kentteki tarımsal üretimin devamlılığına katkı sağlayacağını ifade ediyorlar.
Üreticiler yerli ürünlerin daha fazla tanınmasını istiyor
Yozgat Salı Pazarı’ndaki köylü üreticiler, satışlarının artması kadar ürünlerinin nereden geldiğinin bilinmesini de istiyor. Üreticiler, köylerden getirdikleri mahsullerin Yozgat’ın kendi topraklarında yetiştirildiğini vatandaşlara anlatmaya çalıştıklarını belirtiyor.
Yerel üretimin pazarda daha görünür hale gelmesiyle küçük üreticinin de daha fazla müşteriye ulaşabileceğini ifade eden köylüler, vatandaşların alışveriş yaparken ürünün kaynağına dikkat etmesini istiyor.
Pazarda kurulan küçük tezgâhlar, Yozgat'ın köylerinde sürdürülen tarımsal üretimin kent merkezindeki yansımalarından biri olarak öne çıkıyor. Üreticilerin talebi ise oldukça net: Köyden gelen yerli ürünler daha fazla fark edilsin, küçük üretici büyük tezgâhların arasında kaybolmasın.
