Yozgat'ta kuruyemiş fiyatlarında 2025 ile 2026 yılı arasında ürün bazında farklılıklar ortaya çıktı. Aydıncan Kuruyemiş işletme sahibi Mesut Aydın, bazı ürünlerde fiyatların gerilediğini, bazılarında ise yükseldiğini söyledi. Aydın'ın verdiği bilgilere göre fındığın kilogram fiyatı geçen yıl 1200 lirayken bu yıl 1000 liraya düştü. Antep fıstığı ise 1300 lirayla geçen yılki seviyesini korudu. Badem ve kajuda ise kilogram fiyatı 600 liradan 700 liraya çıktı. Kuruyemiş fiyatlarındaki değişimde döviz kurları ve tarımsal üretim koşulları öne çıkıyor.
Fındık Fiyatı Gerilerken Badem ve Kaju Yükseldi
Yozgat'ta 2026 kuruyemiş fiyatları incelendiğinde ürünler arasında farklı bir tablo ortaya çıkıyor. Mesut Aydın'ın aktardığı bilgilere göre fındık, geçen yıla kıyasla daha düşük fiyattan satılıyor. 2025 yılında kilogramı 1200 lira olan fındığın fiyatı 2026'da 1000 liraya geriledi.
Buna karşılık badem ve kajuda artış görüldü. Bademin kilogram fiyatı 600 liradan 700 liraya çıkarken kajunun fiyatı da aynı şekilde 600 liradan 700 liraya yükseldi. Aydın, bu ürünlerdeki fiyat hareketinin döviz kurlarındaki değişimle bağlantılı olduğunu belirtti. İthalat maliyetleri ve kur hareketleri, özellikle dışarıdan temin edilen ürünlerin raf fiyatında doğrudan etkili olabiliyor.
Yer Fıstığında Fiyat Artışı Dikkat Çekiyor
Kuruyemiş ürünleri arasında en belirgin fiyat artışı yer fıstığında yaşandı. Mesut Aydın, geçen yıl 100-150 lira bandında bulunan yer fıstığının bu yıl 300 liraya kadar yükseldiğini söyledi.
Aydın, fiyat artışının temel nedenlerinden birinin yağışlar olduğunu ifade etti. Tarlalarda yağış nedeniyle ürünlerin zarar görmesi ve bir bölümünün çürümesi, piyasadaki arzı etkiledi. Üretimde yaşanan kayıp fiyatlara da yansıdı.
Bu gelişme, kuruyemiş sektöründe tarımsal koşulların fiyatlar üzerindeki etkisini bir kez daha ortaya koyuyor. Özellikle hasat dönemindeki hava şartları, ürün miktarını ve kaliteyi doğrudan etkileyebildiği için tüketici fiyatlarında kısa sürede değişim yaşanabiliyor.
Kabak Çekirdeği ve Sarı Üzüm Fiyatını Korudu
Yozgat'ta kuruyemiş fiyatlarında bazı ürünler ise geçen yıla göre değişmedi. Kabak çekirdeğinin kilogram fiyatı 2025 yılında olduğu gibi 2026'da da 500 lira seviyesinde kaldı. Antep fıstığı da 1300 lirayla fiyatını koruyan ürünler arasında yer aldı.
Sarı üzümün kilogram fiyatı ise 200 lira olarak devam ediyor. Fiyatı değişmeyen ürünler, piyasadaki her kuruyemiş çeşidinin aynı maliyet baskısıyla karşılaşmadığını gösteriyor. Üretim miktarı, ürünün yerli veya ithal olması, döviz kuru ve hasat koşulları fiyatların yönünü belirleyen başlıca unsurlar arasında bulunuyor.
Leblebi Fiyatı 180 Liradan 240 Liraya Çıktı
Kuruyemiş fiyatlarındaki artıştan leblebi çeşitleri de etkilendi. Aydıncan Kuruyemiş işletme sahibi Mesut Aydın'ın verdiği bilgilere göre geçen yıl 180 lira olan leblebi çeşitlerinin kilogram fiyatı bu yıl 240 liraya yükseldi.
Sarı leblebinin kilogram fiyatı da 240 lira seviyesinde bulunuyor. Böylece leblebide yıllık fiyat artışı 60 liraya ulaştı. Kuruyemiş sektöründe fiyatlar yalnızca ürünün kendisine bağlı değil üretim, işleme, nakliye ve diğer maliyet kalemleri de satış fiyatını etkiliyor.
Yozgat'ta tüketicilerin tercih ettiği ürünlerde fiyat değişimleri ürün bazında farklılaşırken, özellikle yer fıstığındaki yükseliş diğer ürünlerden ayrışıyor. Önümüzdeki dönemde yeni sezon ürünlerinin piyasaya girmesiyle fiyatlarda yeniden hareketlilik yaşanıp yaşanmayacağı ise üretim ve piyasa koşullarına bağlı olacak.
